будни: с 9:00   до 19:00, суббота: с 10:00   до 15:00

+7 (495) 925-75-07
191-75-07

бесплатный многоканальный номер для регионов

8-800-333-75-07

Cкачать прайс-лист:  .xls     .rar

Фильтровать по: Группа товара Вид товара Производитель Принадлежность серии
 ОборудованиеRational (Германия)
 Группа товара

 Вид товара

 Производитель

 Серия товара

Ваша корзина:

Еще ничего не добавлено

Выводить по 30 50 70 100 записей на страницу
ФотоНаименованиеКодАртикулСерияПроизводительЦена, рубЗаказать
Очиститель 56.00.562 Rational в таблетках Care-Tab (ополаскивающий) для аппаратов SelfCookingCenter (150 шт.)

Характеристики:
Применение: Для ополаскивания рабочих камер конвектоматов SelfCookingCenter®
Фасовка: Пластиковые контейнеры по 150 таблеток.
Форма изготовления: Высокоэффективное концентрированное средство в таблетках.
Варианты маркировки: 56.00.562 / 5600562 / M56.00.562
Производство: Германия
Описание:
Рациональ 56.00.562 - специальное ополаскивающее концентрированное средство для конвектоматов с системой SelfCookingCenter®. Является обязательным расходным материалом для очистки и профилактики конвекционных печей Rational, рекомендованный заводом изготовителем.

Средство для ополаскивания CARE-Tab предназначено для оптимального ухода за аппаратами RATIONAL. Высокоэффективные ухаживающие вещества обеспечивают активный уход и значительно увеличивают срок службы аппарата SelfCookingCenter®. Специальные вещества для растворения накипи, содержащиеся в таблетках Care, предотвращают образование накипи. Всегда гарантируют максимальную безопасность в эксплуатации, даже без применения систем умягчения воды и без затратного удаления накипи.
Пластиковые контейнеры содержат таблетированную форму моющего концентрированного средства - 150 шт.
Очиститель в табл. 150шт (ведро) ополаск. Rational 521255600562 Rational (Германия) 7542.60
Уточняйте цену у менеджера
Очиститель в табл. 50шт. ополаск. Rational 406995600211 Rational (Германия) 4152.40
Уточняйте цену у менеджера
Основные характеристики:
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электромеханическая
Способ образования пара бойлер
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 18.6 кВт
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 1042 мм
Вес (без упаковки) 124.5 кг

Описание:
Пароконвектомат Rational CM 101 Plus - бойлерная модель с электромеханическим управлением.
Функции:

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing®

Управление:

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования


Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Характеристики оснащения:

Термозонд с 1 точкой измерения
50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию
5 программируемых скоростей вентилятора
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Выбор температурной шкалы: °C или °F
Отображение времени в формате "часы/минуты"
Цифровая индикация температуры
Индикация фактических и заданных значений
Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой
Часы реального времени, 24 часа
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Автоматическое устройство очистки испарений
Динамическое перемешивание воздуха
Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце
Водосборник аппарата с подключением к водоотводу
Фиксированные положения двери, 120°/180°
Бесконтактный переключатель двери
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1
Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи
Пароконвектомат CM 101 Plus (с душем) Combimaster Rational 39427CM 101 Rational (Германия) 839145.00
Уточняйте цену у менеджера
Технические характеристики:
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней (шт.) 20
Типоразмер GN 1/1 (530х325 мм)
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 37
Габариты ДхШхВ (мм) 879x791x1782
Вес (кг) 258

Фирменные функции

- Работа в режиме пара при температуре от 30°С до 130°С;
- Работа в режиме конвекции горячего воздуха при температуре от 30°С до 300°С;
- Комбинация режимов при температуре от 30°С до 300°С;
- Пять ступеней изменения влажности и регулировки;
- 50 программ, до шести шагов в каждой
- Функция быстрого охлаждения рабочей камеры;
- USB-интерфейс.
Дополнительное описание

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus: надежный и эффективный

Одним из самых популярных видов кухонного оборудования, используемых в новых столовых и системах ресторанного обслуживания, является пароконвектомат Rational CM 201 Plus. Немецкие разработчики уделили огромное внимание снижению показателя энергопотребления, что является одним из определяющих моментов для повышения рентабельности предприятия.

При приготовлении пищи подача энергии четко дозируется, с учетом свойств и характеристик обрабатываемых продуктов. Чуткая система регулировки микроклимата поддерживает заданные программой функционалы, изменяет параметры влажности и конвекции в автоматическом режиме. Благодаря этому, повара могут готовить сложные блюда, вкусовые качества которых будут отменными. Это могут быть прожаренные сочные куски мяса с хрустящей корочкой, запеченная рыба, овощи в кляре, кондитерские изделия и многие другие гастрономические изыски.

Использование встроенного генератора свежего пара в печи позволяет обрабатывать продукты притоком свежего, абсолютно чистого влажного воздуха. Прогрев продукции осуществляется быстро, при этом цвета овощей не изменяются, а все витамины и полезные минеральные вещества сохраняются.

Несмотря на то, что на новый немецкий парконвектомат цена достаточно высока, оборудование быстро окупается. Разные по сложности и объему блюда оперативно готовятся от момента загрузки и до момента подачи на стол, что позволяет экономить на трудозатратах и потреблении энергии.
Пароконвектомат CM 201 Plus (с душем) Combimaster Rational 42118CM 201 Rational (Германия) 1000000.00
Уточняйте цену у менеджера
Основные характеристики:
Подключение 380 В
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электромеханическая
Способ образования пара бойлер
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 11 кВт
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 782 мм
Вес (без упаковки) 99 кг

Описание:

Пароконвектомат Rational CM 61 Plus - бойлерная модель с электромеханическим управлением.
Функции:

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing®

Управление:

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Характеристики оснащения:

Термозонд с 1 точкой измерения
50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию
5 программируемых скоростей вентилятора
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Выбор температурной шкалы: °C или °F
Отображение времени в формате "часы/минуты"
Цифровая индикация температуры
Индикация фактических и заданных значений
Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой
Часы реального времени, 24 часа
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Автоматическое устройство очистки испарений
Динамическое перемешивание воздуха
Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце
Водосборник аппарата с подключением к водоотводу
Фиксированные положения двери, 120°/180°
Бесконтактный переключатель двери
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1
Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи
Пароконвектомат с парогенер. модель СМ 61 (с душем) RATIONAL 38620CM 61 Rational (Германия) 566707.00
Уточняйте цену у менеджера
Описание:
- Электронное управление,
- SelfCooking Control (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 3 режима пароконвектомата,
- Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов),
- Level Control Контроль за каждым уровнем загрузки отдельно,
- Быстрое охлаждение рабочей камеры,
- 5 скоростей вентилятора,
- Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта,
- Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet,
- CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе.

Технические характеристики:
* Длина: 847 мм
* Ширина: 771 мм
* Высота: 1017 мм
* Температурный режим - от: 30°C до: 300°C
* Напряжение: 380 В
* Мощность: 19000 Вт
* Вес: 135,5 кг
Пароконвектомат SCC 101 Whitefficiency Rational 48816SCC 101 Rational (Германия) 1000000.00
Уточняйте цену у менеджера
Характеристики Rational SCC 102 Whitefficiency
Тип пароконвектомата: Электрический
Способ парообразования: Бойлерный
Панель управления: Сенсорная
Количество уровней: 10
Вместимость(тип гастроемкости) 2/1 GN
Мощность 37 кВт
Напряжение питания 380 В
Габариты 1069х971х1017 мм
Вес 182 кг
Максимальная температура 300 °С
Температурный щуп есть
Расстояние между направляющими 65 мм
Вид загрузки продольная

Очистка пароконвектомата автоматическая
Вид моющего и ополаскивающего средства таблетки
Декальцинация полуавтоматическая
Интеллектуальные программы Self Cooking control, 9 рабочих подрежимов автоматического приготовления, Climaplus control 5 режимов пароконвектомата. Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов. Level control - контроль за каждым уровнем загрузки отдельно.
Быстрое принудительное снижение температуры Нет данных
Обновление программного обеспечения Нет данных
Протоколирование данных в соответствии с HACCP Есть
Сервисные программы Система автоматической мойки Care Control.
Пароконвектомат SCC 102 Whitefficiency Rational 35856SCC 102 Rational (Германия) 1000000.00
Уточняйте цену у менеджера
Технические характеристики пароконвектомата Rational SCC whitefficiency 201
Уровни: 20
Вместимость: GN 1/1
Тип: Электрические
Габариты:
Длина 879 мм
Ширина 791 мм
Высота 1782 мм
Подключение: 380 В
Мощность: 37 кВт
MAX температура: 300 C°
Вес: 286.00 кг
Дополнительно: Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Описание пароконвекционной печи Rational SCC whitefficiency 201

Сенсорное управление;
Система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
HiDensityControl® - запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;
Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)
Метод приготовления «Дельта-Т»;
Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Система автоматической мойки CareControl®
Встроенный ручной душ;
Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.
Пароконвектомат SCC 201 Whitefficiency Rational 46686SCC 201 Rational (Германия) 1000000.00
Уточняйте цену у менеджера
Пароконвектомат на 6 GN 1/1, диапазон температур 30˚С-300˚С, электронная панель управления, 350 программ, программы на русском языке, душ, щуп, 5 скоростей вращения вентилятора, 11кВт, 400В, 110кг, 847х771х782мм

Дополнительное описание:

Сенсорное управление;
Система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
HiDensityControl® - запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;
Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)
Метод приготовления «Дельта-Т»;
Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Система автоматической мойки CareControl®
Встроенный ручной душ;
Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean
Пароконвектомат SCC 61 Whitefficiency Rational 40172SCC 61 Rational (Германия) 823428.00
Уточняйте цену у менеджера
Модель SCC 61G Whitefficiency
Кол-во уровней (вместимость) 6
Тип подключения Газовый
Тип парообразования Бойлер
Тип управления Сенсорное
Габариты (мм) 847 x 771 x 782
Вес 126.00 кг
Напряжение 220В / 1Ph / 50 Hz
Гастроемкости GN 1/1

Подробное описание:

Функционал:
- SelfCookingControl℗. Семь режимов работы
- Режим паровой конвекции, три рабочих режима: температурный диапазон от 30°С до 300°С
- ClimaPlus Control℗ - максимально точное измерение, настройка и регулирование влажности
- HiDensityControl℗ - патентованная система распределения тепла в камере
- Встроенное душирующее устройство с возвратным механизмом.

Оснащение:
- Мультизональный термощуп с шестью точками измерения
- 350 программ (до 12 шагов приготовления в каждой)
- Ступенчатая регулировка подачи пара (три ступени подачи)
- пять скоростей оборота вентилятора
- разъем USB
Пароконвектомат SCC 61 Whitefficiency ГАЗ Rational 38133SCC 61 Rational (Германия) 983223.00
Уточняйте цену у менеджера
Длина, мм 530
Ширина, мм 325
Высота, мм 40
Вес, кг 4.2
Длина в упаковке, мм 615
Ширина в упаковке, мм 410
Высота в упаковке, мм 335
Поддон для сбора жира GN 1/1 Rational 516208710.1135 Rational (Германия) 31960.00
Уточняйте цену у менеджера
530х325мм
Решетка для гриля GN 1/1 6035.1017 Rational 364526035.1017 Rational (Германия) 11789.00
Уточняйте цену у менеджера
Описание:
Решетка Rational 6035.1006 предназначена для приготовления кур в пароконвектоматах серий SCC, CM.
При приготовлении куры располагаются вертикально, что обеспечивает оптимальный режим готовки.
Дополнительные характеристики:

Материал: нержавеющая сталь
Количество крюков: 8 шт
Габариты: 530х325 мм (1/1 GN)
Решетка для жарки кур GN 1/1, 8 крюков Rational 484076035.1006 Rational (Германия) 5240.00
Уточняйте цену у менеджера
Описание
Решетка Rational 6010.1101 изготовлена из нержавеющей стали, используется для приготовления продуктов питания на гриле, подходит для пароконвектоматов серий SCC и CM.
Характеристики:
Вес: 15 кг
Решетка для пароконвектомата GN 1/1 нерж. сталь Rational 516196010.1101 Rational (Германия) 3493.00
Уточняйте цену у менеджера
Ср-во для ополаск. пароконвектоматов 10 л. 9006.0137 RATIONAL 412809006.0137 Rational (Германия) 5062.60
Уточняйте цену у менеджера
Ср-во моющее д/ пароконвектоматов 10 л. 9006.0153 RATIONAL 411739006.0153 Rational (Германия) 5062.60
Уточняйте цену у менеджера
1