Сироп Блю Кюрасао: состав, вкус и лучшие рецепты коктейлей
Блю Кюрасао (Blue Curacao) – название, которое на слуху у многих любителей красивых, ярких, необычных коктейлей. Это не только ликер, но и сироп с одноименным названием, который идеально подходит для создания безалкогольных рецептов и коктейлей с удивительным синим цветом.
Как выглядит сироп
Большинство людей знают Блю Кюрасао как ликер невероятного синего цвета, который ему придают апельсины редкого сорта. Но существует и сироп Блю Кюрасао, обладающий такой же яркой окраской. Внешне ликер и сироп очень похожи. Они имеют необычный синий цвет с красивыми нежными переливами.
Сироп Блю Кюрасао отличается большей тягучестью и сладостью, так как в его составе содержится больше сахара, чем в ликере. Состав исключает алкоголь, поэтому он используется в различных рецепта для безалкогольных коктейлей.
Вкус
Сироп Блю Кюрасао имеет яркий, насыщенный цитрусовый аромат с небольшой терпкостью свежей апельсиновой кожуры. Вкус сладкий с нежной и одновременно концентрированной ноткой апельсинов. В послевкусии ощущается особая горчинка, присущая исключительно апельсиновой цедре апельсинов Кюрасао.
Немного истории
Сироп Блю Курасао содержит экстракт горьких апельсинов Лараха, произрастающих на острове Кюрасао. Эти апельсины были привезены испанцами, но со временем на острове возникли условия, при которых появились более мелкие, горькие плоды. Однако местные жители заметили, что невзрачные апельсинчики обладают сильным ароматом, и стали использовать их как пряность и усилитель вкуса.
Применение сиропа
Бармены и кондитеры по всему миру любят сироп Блю Курасао не меньше, чем его алкогольного “собрата” — ликер. Сироп используется в различных рецептах коктейлей, десертов и даже соусов.
Для приготовления безалкогольных коктейлей с сиропом Блю Кюрасао достаточно всего нескольких капель, чтобы придать напитку насыщенный синий цвет и освежающий вкус. Кроме того, сироп идеально сочетается с другими фруктовыми соками, создавая гармоничные и яркие композиции.
Как использовать
Сироп Блю Курасао можно добавить в коктейли (как алкогольные, так и безалкогольные), молочные напитки и даже десерты. В качестве ингредиента для безалкогольных коктейлей его часто добавляют к апельсиновому или ананасовому соку. Вкус сиропа Блю Кюрасао идеально подходит для освежающих летних напитков.
Сироп Блю Кюрасао также можно использовать для украшения десертов и топпингов, а его яркий голубой цвет станет эффектным акцентом в подаче блюд и напитков.
Сочетание с другими продуктами
Сироп Блю Кюрасао прекрасно сочетается с апельсиновым и ананасовым соками, а также с лимонадом и другими фруктовыми напитками. Он добавит яркий синий оттенок и вкус в любой напиток. Этот сироп также можно использовать для создания оригинальных кофейных коктейлей, например, холодного кофе с добавлением Блю Кюрасао, который приобретает необычный цвет и легкие фруктовые нотки.
Рецепты
Сироп Блю Кюрасао используется во всех рецептах, где применяется одноименный ликер. Если убрать спиртное, можно приготовить безалкогольный коктейль Кураж, Русский флаг, Голубую лагуну.
Холодный кофе с сиропом Блю Кюрасао
Для приготовления напитка потребуется:
- 200 мл крепкого черного кофе;
- 100 мл молока;
- 20 мл сиропа Блю Кюрасао;
- взбитые сливки или молочная пенка — по вкусу;
- корица молотая — ⅓ чайной ложки.
Технология приготовления:
- Сварите крепкий кофе и охладите его.
- Взбейте сироп вместе с молоком и влейте в стеклянный высокий бокал или кружку.
- Сверху выложите молочную пенку или взбитые сливки.
- Осторожно влейте кофе.
- Посыпьте сверху корицей.
Молочный коктейль с сиропом Блю Кюрасао
В сочетании с молоком насыщенный, слегка горьковатый вкус сиропа смягчается. Но при изготовлении молочных коктейлей следует хорошенько размешивать Блю Кюрасао в молоке и взбивать их вместе. Иначе сироп оседает на дно.
Составляющие рецепта:
- пломбир или сливочное мороженое — 100 грамм;
- сироп Блю Кюрасао — 40 мл;
- молоко жирностью 3,2% — 300 мл;
- сок апельсиновый или ананасовый — 60 мл.
Приготовление:
- мороженое взбивают вместе с соком и сиропом;
- вливают молоко и снова взбивают;
- готовый молочный коктейль разливают по стаканам, украшают по желанию мятой, корицей, дольками апельсина или ананаса;
- подают к столу.
С количеством ингредиентов можно экспериментировать бесконечно, создавая свои кулинарные шедевры.
Состав сиропа
Сироп Блю Кюрасао включает небольшой список ингредиентов: экстракт горьких апельсинов Лараха, сахар, вода и красители. Большое количество сахара придает сиропу характерную тягучесть и сладость, а добавление природных красителей обеспечивает насыщенный голубой цвет. Важно выбирать качественный сироп, чтобы он имел настоящий апельсиновый вкус и красивый цвет.
Сироп Блю Кюрасао с его уникальным голубым оттенком, насыщенным, терпким вкусом идеально подходит для приготовления кондитерских изделий и коктейлей. Манящий аромат, необычный цвет, нежный сладко-горький вкус превращают обычные блюда и напитки в привлекательную экзотику.