Сфера HORECA (Hotels, Restaurants, Catering) постоянно развивается – меняются тренды и ожидания гостей, появляются новые материалы и технологии. Чтобы оставаться на пике и не терять аудиторию, а вместе с ней и прибыль, владельцам и управляющим заведений нужно следить за отраслевыми событиями. Хотя бы самыми крупными.
Ключевой формат таких мероприятий – специализированные выставки. В 2026 году, Москва заново станет площадкой для главных событий отрасли, где будут представлены новинки посуды и оборудования для ресторанного бизнеса (и общепита в целом).
Почему выставки важны для HORECA
Участие в выставках – это не просто просмотр новинок. Прежде всего, это:
- Прямой диалог с поставщиками. Возможность задать вопросы и обсудить условия, получить персональные предложения.
- Сравнение решений. Параллельный обзор сразу десятков производителей помогает найти оптимальное соотношение цены и качества.
- Знакомство с трендами. Выставки показывают, какие материалы, формы, функции сегодня востребованы.
- Нетворкинг. Общение с коллегами, обмен разным опытом, поиски партнеров и т.п.
- Обучение новому. Многие выставки включают мастер-классы, лекции и дискуссии о дальнейшем развитии отрасли.
Выставки индустрии HORECA – это возможность отыскать решение для каждого бизнеса.
Главные выставки 2026 года
В следующем году в Москве запланированы несколько масштабных мероприятий.
«ПИР Экспо 2026» (26–29 октября 2026 г.)
Крупнейшее событие для российской индустрии HORECA. Оно ежегодно собирает хозяев заведений, управленцев, шеф-поваров, закупщиков и даже дизайнеров. В 2026 году выставка охватит все сегменты отрасли: от ресторанного оборудования до сервировочных решений.
Ключевые направления:
- инновационная посуда из ударопрочных и экологичных материалов;
- профессиональное кухонное оборудование с энергосберегающими технологиями;
- мебель и декор для залов разной концепции;
- расходные материалы и упаковка для доставки.
Особенности программы:
- панельные дискуссии о трендах сервиса;
- мастер-классы от звездных шеф-поваров по подаче блюд;
- сессии по оптимизации затрат в условиях роста цен.
Для кого: владельцы сетей, управляющие ресторанами, закупщики, технологи, дизайнеры интерьеров.
HoReCa Expo 2026 (15–17 апреля 2026 г.)
Специализированная выставка, ориентированная на практичные решения для ежедневной работы заведений общепита. Главная бизнес-площадка первого полугодия в направлении HORECA и один из «мостов» между профессионалами ресторанной и гостиничной сферы.
Ключевые направления:
- столовая и барная посуда для форматов «быстрое обслуживание», «файн-дайнинг»;
- инвентарь для кейтеринга и других выездных мероприятий;
- системы хранения и логистики на кухне.
Особенности программы:
- проверки прочности материалов в реальном времени;
- презентации коллекций для высоконагруженных зон;
- воркшопы по сокращению потерь посуды и приборов.
Для кого: управляющие кафе и ресторанов, закупщики сетевых проектов, организаторы фестивалей еды, владельцы фуд-кортов.
HouseHold Expo (17–19 марта 2026 г.)
Выставка, объединяющая сегмент HORECA и бытовой посуды, а также товаров для дома. Главная тема мероприятия – пересечение потребительских и профессиональных трендов. Участвуют зарубежные и российские производители, оптовые компании, дистрибьюторы.
Ключевые направления:
- сервировочные решения для отелей и ресторанов;
- экологичная посуда из биоматериалов;
- инновационные аксессуары для домашней и профессиональной кухни.
Особенности программы:
- презентации коллекций с индивидуальной гравировкой;
- демонстрация технологий 3D-печати посуды под заказ;
- лекции о влиянии дизайна на восприятие вкуса блюд.
Для кого: рестораторы, закупщики гостиничных сетей, дизайнеры, ритейлеры посуды.
Как подготовиться к выставке
Чтобы посещение этих мероприятий принесло максимум пользы, желательно:
- Составить список задач. Что является конкретной целью? Найти поставщика более дешевой посуды, обновление линейки?
- Изучить список участников. На сайтах выставок публикуют каталоги – стоит сразу отметить стенды, которые обязательно нужно посетить.
- Запланировать время. То есть заранее освободить часы на переговоры, нетворкинг и важные мастер-классы.
- Не забыть взять контакты заинтересовавших производителей. Кстати, некоторые из поставщиков предлагают скидки за оформление заказа на месте.
- Следить за анонсами. Если регистрироваться за пару месяцев, билет можно купить на 20–30% дешевле, а также с бонусами: доступом к деловой программе или т.п.
Что нужно брать с собой
Визитки компании (или ИП), блокнот и ручку для заметок. А также фотоаппарат, если камеру смартфона по каким-то причинам неудобно использовать для съемки образцов.
Что делать после выставки
- Обработать собранные контакты. Связаться с заинтересовавшими поставщиками, уточнить детали переговоров.
- Сравнить предложения. Составить таблицу с ценами, условиями и сроками – это поможет подобрать оптимальный вариант.
- Произвести внутренний аудит. Обсудить с коллегами, какие новинки посуды стоит протестировать в вашем заведении.
- Запланировать пробные закупки. Внести эти расходы в бюджет.
- Заказать начальную партию товара. Для одного зала либо отработки нового меню.
Выставки 2026 года – это возможность заглянуть в будущее сферы HORECA. Независимо от формата заведения (от точки фастфуда и до высокой кухни), на этих мероприятиях можно найти решения, которые помогут:
- уменьшить общие издержки;
- повысить уровень сервиса;
- выделиться среди конкурентов.
Следите за анонсами на сайтах мероприятий, и планируйте график заранее. Инвестиции времени в посещение выставок окупятся – ростом эффективности и доходности бизнеса.
Также наблюдайте за обновлениями нашего сайта: мы будем рассказывать о главных событиях в индустрии и всегда поможем найти лучшую посуду для вашего заведения.